自10月以来，新一轮疫情来袭，草堂饮食服务部全体员工以强烈的责任心和使命感，坚守岗位，严格执行学校及后勤服务中心的防控要求。抓统筹、优服务、强保障，全力以赴做好疫情防控和餐饮保障工作。
一、关爱员工健康 做好防控工作
饮食服务部第一时间组织各餐厅精准摸排423名员工的健康状况，建立员工健康登记表、餐饮从业人员台帐，督促员工积极配合疫情防控政策，要求各餐厅管理人员在微信群内上报员工每日健康监测情况、核酸检测结果、行程轨迹等健康管理措施，及时掌握异地员工的健康情况，做到离校不脱管，确保每一位员工生命安全和身体健康，筑牢疫情防控线。
二、克服困难、当好疫情防控“后援队”
校园封闭管理期间，为保障好学校教职工、学生的就餐问题，饮食服务部克服重重困难，积极协调工作，妥善安排一线人员临时住宿问题，并做好员工心理疏导工作，以积极良好的心态，全力保障食堂的正常运转。
饮食服务部严格执行食品安全管理，认真梳理“风险点”，通过严把“四关”，全力做好特殊时期教职工和学生的餐饮服务保障工作。一是严把进货关，食品原材料在餐厅外定点接收消毒，送货、转运接货人员严格落实戴口罩、手套和检测体温制度，周密做好个人防护；二是严把加工关，在操作人员紧缺，就餐供应压力大的情况下，要求各餐厅严格执行标准加工流程，并随机进行突击检查，以确保每一份餐都能安全就食；三是严把留样关，严格落实食品留样制度，每餐每类菜品留样不少于125克，保存48小时，确保菜品源头可循；四是严把卫生关，每日对餐厅和操作间进行两次消毒，餐具碗筷做到一用一清一消杀，保持餐厅空气流通，确保食品安全。
当前疫情防控形势依然严峻复杂，还需加大日常调度和督导检查力度，守好岗位，继续保持积极心态，认真做好本职岗位工作，做到疫情防控和餐饮服务保障等工作两手抓、两不误。
